Priprema porodičnog ručka u kućnim uslovima sve češće predstavlja značajan udar na kućni budžet, a aktuelne cijene mesa i povrća pokazuju da četvoročlana porodica za jedan obrok danas može izdvojiti između 14 i 45 KM, u zavisnosti od izbora namirnica.
Cijene mesa i dalje su među ključnim faktorima koji utiču na ukupnu računicu. Prema dostupnim podacima, kilogram ćurećeg bijelog mesa košta oko 24 KM, pileći file oko 14 KM, juneći but 29,5 KM, dok juneća plećka i vrat iznose oko 27 KM. Teleći but dostiže 38,5 KM, a teleća plećka oko 28,5 KM. Najpovoljnija opcija i dalje je svinjetina — kilogram krmenadle košta oko 11 KM, svinjski but 13 KM, a svinjski vrat 14 KM.
Ni cijene povrća nisu zanemarljive. Na pijacama kilogram špinata dostiže oko 10 KM, tikvice se prodaju po cijeni od 9 do 10 KM, dok zelena salata košta između 5 i 6 KM. Krompir ostaje najpristupačnija namirnica i često predstavlja osnovu ekonomičnijih obroka.
Stručnjaci procjenjuju da odrasla osoba po obroku prosječno konzumira između 250 i 300 grama mesa, odnosno 300 do 400 grama povrća, dok su potrebe djece nešto manje. Prema toj računici, četvoročlana porodica za jedan ručak potroši približno od 800 grama do kilogram mesa.
U najpovoljnijoj varijanti, ručak sa kilogramom svinjskih krmenadli i krompirom može koštati od 14 do 17 KM. Međutim, obrok koji uključuje skuplje vrste mesa, poput teletine, uz povrće poput špinata, lako prelazi 40 KM.
Važno je napomenuti da u ovu računicu nisu uključene dodatne namirnice, začini, ulje i drugi proizvodi neophodni za pripremu obroka, što ukupne troškove čini još većim i dodatno potvrđuje trend rasta cijena osnovnih životnih namirnica.
