BANJALUKA, ŠIPOVO – Ugostitelji u Republici Srpskoj suočavaju se sa sve izraženijim problemima nedostatka radne snage i rastućih troškova poslovanja, što, kako upozoravaju, direktno ugrožava opstanak brojnih ugostiteljskih objekata.
Ovi problemi posebno dolaze do izražaja u predsezoni i tokom ljetnih mjeseci, kada je potražnja za radnicima najveća. Ugostitelji ističu da će, usljed rasta troškova, u narednom periodu biti primorani da koriguju cijene pojedinih proizvoda i usluga.
Prema podacima Republičkog zavoda za statistiku, promet u ugostiteljstvu u trećem tromjesečju 2025. godine bio je manji za 4,4 odsto u odnosu na isti period prethodne godine, dok je u poređenju sa drugim tromjesečjem 2025. godine zabilježen rast od 2,7 odsto.
Goran Kurtinović, član Upravnog odbora Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma Republike Srpske „Horeca“, rekao je da je tokom prošle godine bilo jasno vidljivo da je promet u ugostiteljskim objektima manji nego ranijih godina, te da od januara do kraja maja traje intenzivna borba za radnu snagu.
– Došli smo u situaciju da od prisustva radnika zavisi da li će lokal uopšte raditi. Problem nedostatka radne snage izuzetno je izražen – istakao je Kurtinović.
On je naveo da je pad prometa osjetan kod svih ugostitelja, a razlozi su višestruki.
– Jedan od ključnih razloga su veće cijene, koje su posljedica rasta minimalne plate. Da bismo zadržali radnike, morali smo ponuditi veće plate i bolje uslove rada, a to podrazumijeva i zapošljavanje dodatnog osoblja kako bi zaposleni mogli koristiti slobodne dane i godišnje odmore – rekao je Kurtinović.
Dodao je da su, uz rast minimalne plate, na ponašanje gostiju uticali i opšti ekonomski uslovi.
– Ljudi više štede i rjeđe izlaze u kafiće i restorane. Vizuelno broj gostiju nije drastično manji, ali promet jeste, jer gosti kraće borave i najčešće naručuju jedno ili dva pića – pojasnio je on.
Kurtinović je naveo i da je tokom prošle godine zabilježen manji priliv turista, kao i slabija posjećenost ugostiteljskih objekata od strane dijaspore, posebno nakon prazničnog perioda.
Ugostitelje, kako kaže, i u ovoj godini očekuju dodatni troškovi.
– Rast minimalne plate, poskupljenje električne energije i namirnica lančano utiču na sve ostale troškove. Već sada smo sa cijenama na gornjoj granici onoga što standard građana može da izdrži. Poskupljenja će se vjerovatno odnositi na najtraženije artikle, poput kafe, piva ili vina, kako bi se pokrili dodatni rashodi – rekao je Kurtinović.
Slična situacija je i u manjim lokalnim zajednicama. Ugostitelj iz Šipova navodi da se povećan obim posla bilježi uglavnom tokom praznika i dolaska dijaspore, dok se nakon toga broj gostiju značajno smanjuje.
– Problem s radnicima je prisutan i kod nas, posebno tokom ljeta. Dobrog radnika danas je teško naći, a još teže zadržati ako nije adekvatno plaćen – poručio je ovaj ugostitelj.
