BANJALUKA – Nova poskupljenja kafe zabilježena su i u ugostiteljskim objektima u Banjaluci, a mišljenja građana o rastu cijena su podijeljena. Dok jedni tvrde da omiljeni napitak postaje luksuz, drugi ističu da je kafa i dalje nezaobilazan dio svakodnevice.
Jutarnja kafa za mnoge predstavlja ritual bez kojeg ne počinje dan. Ipak, cijena šoljice u brojnim banjalučkim kafićima više nije kao ranije. Napitak koji je koštao od 2,50 do tri marke, u pojedinim lokalima sada dostiže i 3,50 KM. U nekim tržnim centrima kafa s mlijekom košta i četiri marke.
Za one koji svakodnevno piju kafu u gradu, to znači i veći mjesečni trošak. Povećanje od pola do jedne marke po danu na kraju mjeseca može značiti i dodatnih 15 maraka iz kućnog budžeta.
Ugostitelji ističu da na globalna kretanja ne mogu uticati. Navode da je cijena sirove kafe u proteklom periodu porasla i do 200 odsto, što se neminovno odrazilo i na domaće tržište. Mihajlo Savanović, vlasnik jednog od banjalučkih lokala, kaže da će pokušati da zadrže postojeće cijene.
„Nama je cijena kafe bila dvije marke prije 12 godina, sada je 2,80 KM“, istakao je Savanović.
Iz Udruženja ugostitelja Republike Srpske navode da je rast cijena na svjetskim berzama direktno uticao na domaće tržište. Pored skuplje nabavke sirove kafe, ugostitelji se suočavaju i sa parafiskalnim nametima te povećanim troškovima rada. Nakon rasta minimalne plate, dodaju, poslodavci koji žele da zadrže radnike primorani su da koriguju i cijene svojih usluga.
Član Upravnog odbora Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma Republike Srpske „Horeka“ Goran Kurtinović istakao je da je kafa u ugostiteljstvu usluga, a ne proizvod koji se jednostavno kupi i proda, te da u cijenu ulaze brojni troškovi – od zakupa prostora do radne snage.
I dok jedni negoduju zbog poskupljenja, a drugi smatraju da je ono opravdano, jasno je da će kafa i dalje ostati dio svakodnevice većine građana. Hoće li postati luksuz ili zadržati status omiljenog rituala, zavisiće od daljeg kretanja cijena na svjetskom tržištu, ali i od kupovne moći Banjalučana. Do tada, mnogi će razmisliti da li će jutarnju kafu popiti u omiljenom lokalu ili u sopstvenom domu.
